Para consolidar la producción de ovejas y corderos Künkos con valor agregado, se conformó la Cooperativa Campesina Ovinos San Juan, que reúne a 13 de sus socios y busca generar un modelo de negocio para la comercialización de este producto.
Así lo explica, Felix Cancino, Gerente de la Cooperativa Campesina Ovinos San Juan, quien resalta que a través del valor agregado que logran con el producto al asociarse, pretenden obtener un precio justo al conseguir mayor oferta de sus clientes, ya que ellos son productores de agricultura familiar campesina, con modelo de crianza extensiva y en base a praderas naturales.
El Seremi de Agricultura de la Región de Los Lagos, destacó los esfuerzos de la agrupación por levantar un modelo asociativo que les permita competir en mejores condiciones, porque es evidente que el trabajo en equipo abre más oportunidades al tratar de posicionar al cordero costeño o Künko.
Entre los primeros pasos que ha dado la cooperativa, resalta el rescate de las lanas y cueros que producen sus rebaños, un subproducto que venden a la Fundación Artesanías de Chile y que antes no aprovechaban, la conformación de 23 criaderos de la raza Künko y, a futuro, esperan concretar una planta de faenamiento, que les permita vender su producción a través de cortes de carne.
