El lunes de 7 de febrero se lanzó oficialmente la Guía de Chorito -liderada por Corfo-, que tiene como objetivo incentivar el consumo del mejillón chileno único en su especie en el mundo. Además, se informó que 30 de los mejores restaurantes y “picadas” de la región de Los Lagos tendrán en su menú platos con este producto alto de omega3 y proteína.
Chile es el principal exportador mundial del mejillón chileno o chorito con un retorno de US$ 250 millones, enviándose a distintos mercados poco más de 400 mil toneladas, donde casi el 100% se cosecha en la Región de Los Lagos.
Eugenio Yokota, mitilicultor de Calbuco destacó que el producto tiene un nivel de proteína muy bueno, bajo en colesterol, y con una buena cantidad de vitaminas y minerales.
Así que felices representantes de una gran cantidad de pequeños productores, hoy día Chile produce alrededor de 400 mil toneladas y en términos de ingresos para el país estamos cercanos a los 250 millones de dólares, una industria que es prácticamente 100% regional”.
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