La Unidad de Alimentos de la Seremi de Salud Los Lagos impartió una capacitación enfocada en la prevención de Enfermedades Transmitidas por Alimentos, enmarcado en la Normativa Sanitaria en Restaurantes, a unos 60 socios de la Agrupación Gastronómica y Turística de Osorno.
La importancia de contar con locatarios y trabajadores capacitados en este ámbito radica en los cambios de hábitos alimenticios de la ciudadanía, según destacó el jefe de la oficina provincial de la Seremi de Salud, Claudio Millaguin.
Por su parte, Horacio Kauak, presidente de la agrupación Gastronómica y Turística de Osorno, destacó el trabajo conjunto realizado con la Seremi de Salud.
Las recomendaciones básicas entregadas por la autoridad sanitaria son las de mantener la limpieza, separar los alimentos crudos y cocidos, cocinar completamente los alimentos, mantenerlos a temperaturas seguras, además de uso de agua y materias primas que cumplan con los estándares.
