Con el auspicio de Manuka, en la tarde del jueves se llevó a cabo el segundo Encuentro Productivo enmarcado dentro de SAGOFISUR.
Se trató del Encuentro de Productores de Leche, que contó con alrededor de 130 asistentes, en donde se abordaron temas relacionados al mejoramiento de la producción de sólidos lácteos, por parte del docente Humberto González. En su presentación, el médico veterinario mostró la relación directa entre la raza de la vaca y su rendimiento de grasa y proteínas (sólidos) por litro de leche. Se trata de un tema de gran relevancia, dado que varias industrias procesadoras están orientándose a productos que requieren una materia prima más rica en este indicador y pagan por ello un mejor precio por ambos.
La segunda presentación corrió por cuenta de Robert Cussen, quien presentó una mirada de los potenciales de la lechería a pasto de nuestra zona y su visión de hacia dónde deberían ir los esfuerzos para que esta actividad sea competitiva.
