Región Acuícola de Radio Sago conversó con Camilo Márquez, presidente de la Cooperativa Buta Huapi Chilhué, que congrega a una veintena de algueras y algueros de Pilque y Paildad (Queilen), quien entregó detalles del innovador producto relacionado como el agar del pelillo.
De acuerdo a Márquez el proceso se basa en una sencilla cocción del pelillo que deriva en una gelatina que es el agar.
«A partir de esta gelatina se pueden hacer un millón de productos, siendo uno de ellos el postre de gelatina con distintos sabores», contó.
Acá la entrevista completa.
