El Consejo del Salmón de Chile, gremio que integran las empresas AquaChile, Australis, Cermaq, Mowi y Salmones Aysén, publicó una nueva sección en el área educativa de su sitio web. Se trata de un set de preguntas y respuestas que busca contribuir a visibilizar más sobre la actividad salmonicultura y cuyo título es “Todo lo que debes saber”.
La directora ejecutiva del Consejo del Salmón, Joanna Davidovich, indicó que “Nos parece muy relevante informar y acercar la salmonicultura a las personas, dar a conocer la realidad de esta actividad productiva y del salmón como producto, sus beneficios y desafíos, la transformación de sus procesos de cultivo con más innovación y tecnología, y su contribución al desarrollo regional y el país”.
La iniciativa se enmarca en el proyecto “Sumérgete en el Mundo del Salmón”, que comenzó con la entrega de información educativa sobre el salmón en junio de este año y que, actualmente, cuenta con publicaciones y material audiovisual sobre el proceso del salmón de cultivo, los beneficios nutricionales e incluso recetas sencillas para cocinar esta saludable proteína.
“Todo lo que debes saber” contiene hasta ahora cerca de 30 preguntas en torno a seis temáticas y la idea es que las personas se sumen a la iniciativa enviando preguntas vía mail en torno a este sector productivo, que contribuye actualmente con el de desarrollo económico y social para la macrozona sur de Chile.
Así, la sección educativa, por ejemplo, explica qué son los escapes y las medidas por parte de la industria para prevenirlos, distingue al salmón de cultivo de la pesca extractiva, y da a conocer las acciones que están tomado las empresas para cuidar el fondo marino, entre otras materias.
