Nueva Delhi fue la capital del mundo de la leche en septiembre. En un país que es el mayor productor global, con 210 millones de toneladas obtenidas en 2021, más de 1.500 líderes, especialistas, productores y representantes de la industria se reunieron en India en la Cumbre Mundial de la Leche de la Federación Internacional de la leche (IDF), WDS 2022.
Temas como la situación y tendencias mundiales de los lácteos; Ciencia láctea y técnicas e innovaciones agrícolas; economía; y Nutrición y Salud, así como debates sobre Sostenibilidad y Acción Climática, protagonizaron las sesiones de trabajo y exposiciones de esta cumbre, la cual es la principal actividad sectorial global. Es organizada anualmente por la Federación Internacional de Lecherías, IDF-FIL.
La delegación chilena estuvo compuesta por el presidente del Consorcio Lechero, Sergio Niklitschek; el director del Consorcio Lechero, Christian Weiss; el gerente del Consorcio Lechero y Secretario del Comité Nacional de la IDF, Octavio Oltra; y, la coordinadora de Sustentabilidad del Consorcio Lechero, Natalie Jones.
CUMBRE
El Comité Nacional de la IDF que estará a cargo de organizar la cumbre del 2025 en Chile es presidido por el Ministro de Agricultura y la secretaría técnica está a cargo del Consorcio Lechero.
“Nuestra participación estuvo centrada en las distintas reuniones de los grupos de trabajo en los cuales Chile está presente, como también en reafirmar los avances en la preparación de la Cumbre Mundial de la Leche 2025, que se realizará en Chile. Pudimos reunirnos presencialmente con los directivos de la IDF, lo que no habíamos podido, a quienes les informamos las acciones que desarrollamos para preparar la futura cumbre en Chile, responsabilidad mayor para nuestra corporación pero que realizaremos en conjunto como sector lácteo”, resumió el presidente del Consorcio Lechero, Sergio Niklitschek.
TEMAS
Los integrantes de la delegación nacional concordaron en reconocer que, a nivel mundial y de los temas tratados en esta cumbre, es notorio el fuerte énfasis en sustentabilidad, con foco en los sistemas alimenticios sustentables, junto a la necesidad de dar respuesta con acciones concretas a las inquietudes de los consumidores. “Como sector lácteo chileno, vemos que el programa de trabajo de sustentabilidad sobre todo en lo que se refiere a la certificación de sustentabilidad de predios lecheros, se vislumbra con un avance sustancial en la dirección correcta”, destacó el gerente del Consorcio Lechero, Octavio Oltra.
La coordinadora del área de Sustentabilidad del Consorcio Lechero, Natalie Jones, agregó que en esta reunión fue posible conocer más acerca de los alcances del programa Carbon Net Zero, de carbono neutralidad, también se lanzaron dos importantes herramientas, una fue la actualización de la guía de la IDF para la medición de huella de carbono y la guía metodológica para medir el secuestro de carbono en el suelo utilizado en ganadería. “Este encuentro con científicos y especialistas de todo el mundo permite acceder a herramientas nuevas validadas internacionalmente y que están disponibles para el sector lácteo chileno. Lo importante es que reafirma que el trabajo en sostenibilidad que hacemos en los distintos eslabones está bien encaminado, que es vital para que la comunidad y los consumidores tengan la certeza que hay una cadena comprometida con estos requerimientos, que fue lo que compartimos con quienes nos reunimos en Nueva Delhi”.
La próxima cumbre mundial WDS 2023 se realizará en Chicago, Estados Unidos y se espera que congregue nuevamente al sector lácteo global, para mostrar su dinamismo y contribución de estos alimentos a dietas saludables y sostenibles, apuntó el presidente de la Federación Internacional de la Leche, Piercristiano Brazzale.
