Más de cuatro mil huevos de gallinas collonca o mapuche serán cocinados en una paila de tres metros de diámetro en la decimotercera versión de la Fiesta del Huevo Azul, fiesta gastronómica que refleja el trabajo y las tradiciones de las comunidades originarias de la comuna de Río Negro y que se realizará en el Parque Botánico de Riachuelo, este sábado 17 de febrero.
El alcalde de la comuna, Sebastián Cruzat extendió la invitación a participar de este evento, destacando el trabajo de pequeños agricultores de la comuna para la recolección de estos huevos, que permite el éxito de esta tradicional fiesta.
El edil agregó que estarán presentes los destacados chefs Carlos Beltrán, Pedro Misari y Álvaro Schurmann. Junto con ello, habrá un espectáculo música a cargo de las agrupaciones Prisioneros de La Cumbia, Amor Ranchero, Renacer de la Cumbia y el cantautor René “Lito” Rodríguez.
El evento es organizado por el Programa de Desarrollo Territorial Indígena, PDTI, Río Negro, con el apoyo del municipio local, Indap y el Gobierno Regional. La actividad, además, contará con diversos puestos de artesanía, textiles, viveros y una variada gastronomía.
