El Restaurant Delicias Caseras y la Cafetería Pucará, son los primeros locales de la comuna de Llanquihue que han dispuesto de terrazas para la atención de público, adoptando todas las medidas sanitarias que se exigen para su funcionamiento como la restricción en su aforo, disponibilidad de elementos de higiene, control de ingreso que considera la toma de temperatura y el registro de los asistentes para establecer trazabilidad en caso de un posible contagio.
Francisco Barrientos propietario de uno de los locales, quien es parte de los 22 asociados al gremio Emprendedores Gastronómicos de Llanquihue, se mostró esperanzado en esta reapertura, que le permitirá un aforo de un 25 por ciento en espacios públicos, señala que les favorece significativamente, manifestando que si bien en el sur nos juega en contra el clima, de todas maneras se puede dar un buen servicio a los asistentes y dentro de las medidas sanitarias, se implementó un registro de clientes, donde se informa horario de visita, nombre completo, número telefónico, de esta manera se podrá hacer la trazabilidad. Otro de los cambios fue disponer de un menú QR o carta digital del restaurante y la modalidad desechable de los utensilios que se ocupan.
El Alcalde de Llanquihue, Víctor Angulo, valoró la preocupación de los propietarios por mantener medidas estrictas sanitarias para poder recibir al público, destacando el registro de los asistentes para establecer las personas que asistieron en caso de presentarse algún contagio y hacer una rápida trazabilidad, indicando que propuso al Consejo Municipal el uso gratuito de los espacios públicos para los dueños de restaurantes, siendo esta una de las formas de apoyarlos para la reactivación económica.
El edil añadió que la comuna de Llanquihue, que se encuentra en fase 3 del plan Paso a Paso, si bien existen aquellas libertades para ir avanzando en el proceso de desconfinamiento, éstas tienen una gran responsabilidad que es mantener el autocuidado, agregando que los restaurantes y cafés pueden funcionar en las terrazas y veredas considerando el distanciamiento físico, uso de mascarilla cuando no se estén consumiendo alimentos y la distancia que debe existir entre una mesa y otra. Además, se debe indicar el aforo permitido y el lugar será sanitizado previo a la llegada de los clientes.
