Las papas, de bajo precio en el mercado mayorista un 14,3% menos que el mes pasado, al final de la cosecha podrían experimentar un alza desde un 10% según el Gerente General del Consorcio Papa Chile.
El escenario actual con las papas a bajo precio en el mercado mayorista había sido descrito con precisión hace varios meses por el Gerente General del Consorcio Papa Chile, Luis Miquel, lo cual ocurre porque se satura el mercado durante la cosecha, por lo tanto según ODEPA el precio en el mercado mayorista es de un 14,3% menos que el mes pasado y 44,5% menor al del mismo mes en el año 2018., sin embargo estima que al final de la cosecha podría registrarse un alza de 10 a 20%.
Respecto a la preocupación de los consumidores que en el supermercado encuentran las papas a precios que no guardan relación con la baja, Miquel lo atribuye a los costos de operación y a los riesgos más altos que enfrentan, además que responden a un contrato pactado previamente, por eso los precios bajos no se traspasan de inmediato.
De todas maneras las papas seguirán siendo las estrellas de la cocina chilena, en milcaos, cazuelas y todo tipo de preparaciones, sin olvidar las papas fritas tentación de grandes y chicos.
