Región Acuícola conversó con el doctor Iker Uriarte del Instituto de Acuicultura de la Universidad Austral de Chile (UACh), que junto al Sindicato de Pescadores de Chaular y la colaboración con la comunidad de Guapilacuy, en Ancud, comenzaron el proyecto de cultivo de pulpo rojo patagónico en pequeña escala en estanques en tierra.
Para Uriarte, este emprendimiento servirá para dar nuevas opciones de trabajo a los pecadores artesanales, incluyendo a mujeres y jóvenes, a fin de consolidarlo además como parte de un circuito gastronómico y turístico para el lugar.
Acá la entrevista completa.
